Formaggio al Tartufo

Le caratteristiche del formaggio al tartufo sono: pasta morbida aromatizzata al tartufo, poca stagionatura (circa 20 giorni).
Viene consegnato sottovuoto affinchè non disperda l’aroma del tartufo.

Ingredienti:
latte di mucca e pecora pastorizzato, tartufo estivo o scorzone (Tuber aestivum vitt), caglio, sale fermenti lattici, aromi.